菜籽油是普遍食用的一(yī)種油，所以，菜籽油也有著(zhe)非常高(gāo)的營養價值，對人體的好處是非常的多(duō)的，下(xià)面雲南(nán)糧油公司就(jiù)給大家介紹下(xià)關于菜籽油的一(yī)些功效和作用吧(ba)。

菜籽油營養價值較高(gāo)，所含的營養成分能(néng)很好地被人體吸收,對人體非常有益，菜籽油入肝經，可以促進肝髒分泌膽汁，有清肝利膽等功效，還(hái)可以可以降脂減肥。長(cháng)期食用對人體沒什麽危害，當然，搭配其他油類一(yī)起食用能(néng)更好的補充人體所需的元素。

一(yī)、菜籽油還(hái)可消炎、養眼。菜籽油有消炎的作用。用生(shēng)的菜籽油治燙傷一(yī)定療效，燒熟的或是現在那種精煉過的色拉油就(jiù)不行。菜籽油調理皮膚問題很有效，因為(wèi)它既能(néng)入血分，有涼血排毒的作用，又(yòu)能(néng)入肺經，有促進皮膚生(shēng)長(cháng)的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢症。

1、菜籽油是養眼睛的，常吃(chī)可以預防老年(nián)性的眼病。菜籽油還(hái)能(néng)幫助眼睛抵抗強光(guāng)的刺激，對預防小(xiǎo)孩的弱視很有幫助。

2、菜籽油有消炎作用：用生(shēng)的菜籽油治燙傷一(yī)定療效，因為(wèi)它既能(néng)入血分，有涼血排毒的作用，又(yòu)能(néng)入肺經，有促進皮膚生(shēng)長(cháng)的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢症。

3、菜籽油還(hái)可養眼：常吃(chī)可以預防老年(nián)性的眼病。菜籽油還(hái)能(néng)幫助眼睛抵抗強光(guāng)的刺激，對預防小(xiǎo)孩的弱視很有幫助。

二、菜籽油的食療作用

1、菜籽油味甘、辛、性溫;可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物(wù)性腸梗阻，效果較好。

2、菜籽油有消炎作用：用生(shēng)的菜籽油治燙傷一(yī)定療效，因為(wèi)它既能(néng)入血分，有涼血排毒的作用，又(yòu)能(néng)入肺經，有促進皮膚生(shēng)長(cháng)的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢症。

3、菜籽油還(hái)可養眼：常吃(chī)可以預防老年(nián)性的眼病。菜籽油還(hái)能(néng)幫助眼睛抵抗強光(guāng)的刺激，對預防小(xiǎo)孩的弱視很有幫助。

三、長(cháng)期食用有什麽危害

一(yī)般人長(cháng)期食用菜籽油沒有什麽危害，但是因為(wèi)菜籽油味甘、辛、性溫，有冠心病、高(gāo)血壓的患者應注意少吃(chī)。并且油脂有一(yī)定的保質期，放(fàng)置時間太久的油不要食用，高(gāo)溫加熱後的油也應避免反複使用。

四、菜籽油的營養價值

1、人體對菜籽油的吸收率很高(gāo)，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生(shēng)素E等營養成分能(néng)很好地被機(jī)體吸收，具有一(yī)定的軟化血管、延緩衰老的功效;

2、由于榨油的原料是植物(wù)的種實，一(yī)般會(huì)含有一(yī)定的種子磷脂，對血管、神經、大腦(nǎo)的發育十分重要;

3、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放(fàng)心食用;

4、菜籽油是一(yī)種芥酸含量特别高(gāo)的油，是否會(huì)引起心肌脂肪沉積和使心髒受損目前尚有争議，所以有冠心病、高(gāo)血壓的患者還(hái)是應當注意少吃(chī)。

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