在食用油的咱們族裡(lǐ)，菜籽油是早年(nián)的老邁，後來滑落到(dào)大豆油、棕榈油之後。本年(nián)的中美買賣大戰，抑制了大豆進口，豆油在我國(guó)家庭消費(fèi)中的比重出現下(xià)降，現在花生(shēng)油、葵花油的比例上(shàng)升很快，菜籽油更有複興之勢。

       最景色的是“國(guó)良濃香菜籽油”，成為(wèi)國(guó)産菜籽油工(gōng)業(yè)複興的“強引擎”，大油廠、小(xiǎo)油坊齊争香，小(xiǎo)包裝濃香菜籽油品牌和種類出現爆發式添加。
       菜籽油具有顯著(zhe)改善我國(guó)大衆健康的潛力，菜籽油的質量聯系著(zhe)數億人的生(shēng)活。在“争香”之外，菜籽油還(hái)有哪些遠(yuǎn)大前程？

“雙低(dī)菜籽油”

       學界公認的是：優質雙低(dī)菜籽油是大宗油種中的最 佳健康挑選。雙低(dī)是指菜籽油中芥酸、硫苷含量低(dī)，我國(guó)已盡力推行了20多(duō)年(nián)，加拿大等油菜主産國(guó)稱之為(wèi) canola oil （芥花油）。
關于雙低(dī)菜籽油的營養特性，與人類健康的聯系，顧客還(hái)沒有滿足的認知，是被小(xiǎo)看(kàn)的油品。

       我國(guó)的雙低(dī)菜籽油都對錯(cuò)轉基因産品。芥酸是一(yī)種對人體有危害的脂肪酸，不易消化，許多(duō)攝入後，會(huì)形成血管壁增厚，并形成心肌脂肪堆積。而雙低(dī)油菜則可通(tōng)過下(xià)降有害的芥酸含量，顯著(zhe)提高(gāo)菜油的有利營養成分。副産品低(dī)硫甙菜籽餅粕加工(gōng)的高(gāo)蛋白(bái)飼料營養價值也很高(gāo)。

       國(guó)家糧食和物(wù)資儲備局發布的《2018年(nián)全國(guó)油菜籽收成質量調查報(bào)告》閃現，主産區收集樣本低(dī)芥酸菜籽占比情況：湖(hú)南(nán) 53.3%、江蘇40%、湖(hú)北(běi)33.9%、安徽30%

      這些都是傳統的菜油産銷大省，出現過諸多(duō)主打“雙低(dī)”的菜油優異品牌，但近年(nián)來均受到(dào)進口油料的沖擊。當下(xià)買賣戰的惡化促成了菜籽油的利好，“雙低(dī)菜籽油”以及雙低(dī)菜籽主産區油企同樣應該成為(wèi)複興主力。

"高(gāo)油酸菜籽油"
       高(gāo)油酸是現在世界食用油工(gōng)業(yè)進行升級的一(yī)個(gè)清晰方向，包括高(gāo)油酸豆油、高(gāo)油酸花生(shēng)油、高(gāo)油酸葵花籽油等，各油料主産國(guó)、各大油脂集團都在搶占山頭。

      高(gāo)油酸油種的好處包括：油酸（一(yī)種十分健康的脂肪酸）含量高(gāo)，保質期長(cháng)、煙(yān)點高(gāo)等等，契合了顧客的健康新需求，具有弱小(xiǎo)的競賽力。
      高(gāo)油酸菜籽油比一(yī)般菜籽油價格高(gāo)一(yī)倍，是油菜工(gōng)業(yè)提檔升級的有效途徑，但現在我國(guó)沒有大範圍培養高(gāo)油酸油菜，因而進入門(mén)檻很高(gāo)，需打造育種、培養及加工(gōng)的全工(gōng)業(yè)鏈方式。

       現在可以進入商業(yè)化開(kāi)發的國(guó)産高(gāo)油酸菜籽油品牌寥寥無幾，好在商場空間已被翻開(kāi)，前景十分看(kàn)好。

"高(gāo)亞麻酸菜籽油"
       高(gāo)亞麻酸菜籽油也是一(yī)種脂肪酸改進的油種。它的出現是因為(wèi)富含亞麻酸（Ω-3）的魚油及亞麻油等全球消費(fèi)急劇添加，但是資源産出有限，培養富含Ω-3的油菜籽将成為(wèi)代替途徑。

      現在我國(guó)陝西(xī)省雜(zá)交油菜研究中心育成了亞麻酸含量高(gāo)達21%的菜籽新品系，歐米伽3菜籽油已在市(shì)道現身。
      菜籽油被譽為(wèi)我國(guó)的國(guó)油之王，是老百姓的當家油種。在與其他油種及進口油料的激烈競賽中，并不隻有争香的華山一(yī)條道，開(kāi)發更多(duō)功用，賦能(néng)健康營養，複興之路(lù)方可越走越寬廣。

相(xiàng)關産品