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大豆油有哪些特點

來源:www.ynsysm.cn      發表于:2022/1/5 15:55:19

雲南(nán)糧油公司所産一(yī)級大豆油豆香濃郁,一(yī)級大豆油豆香清新,兩者均适宜于各種烹饪需求。


豆油擁有大豆得天獨厚的營養優勢,人體消化吸收率高(gāo)達98%。


大豆油的脂肪酸主要是不飽和脂肪酸,其中:油酸17%-30%,亞油酸48%-59%, 亞麻酸4.2%-11%。


大豆油含有大量的亞油酸


亞油酸是人體必需脂肪酸,幼兒缺乏亞油酸,皮膚易變得幹燥,鱗屑增厚,發育生(shēng)長(cháng)遲緩;老年(nián)人缺亞油酸,會(huì)引起白(bái)内障及心腦(nǎo)血管病變。


大豆油的亞麻酸含量較高(gāo)


亞麻酸有益于預防和治療癌症、心腦(nǎo)血管病、糖尿病、老年(nián)癡呆症等疾病。


大豆油中還(hái)含有豐富的脂肪伴随物(wù)


如維生(shēng)素E、生(shēng)育酚、甾醇等,這些營養元素和活性物(wù)質對人體健康均非常有益。


豆油主要作為(wèi)烹饪用油,也用于食品加工(gōng),如制造植物(wù)奶油、蛋黃醬等食品。


雲南(nán)糧油公司談及豆油經過深加工(gōng),在工(gōng)業(yè)和醫(yī)藥方面的用途也十分廣泛,可用于制造甘油、油墨、合成樹脂、生(shēng)物(wù)燃料等,以及作為(wèi)藥用輔料、溶劑等。


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